矿泉水选饮指南：偏硅酸被称“水中黄金”，低矿化度口感更佳！
2024-10-08 23:21:59   来源：   作者：   评论：0 点击：

　　你会健康喝水吗？

　　喝水，看似好像就是“一张嘴，一仰脖”再寻常不过的事情，但其实喝多少水、喝什么水都有着很大学问，并且和人体健康息息相关。为此，我们邀请了几位行业专家，围绕“健康喝水”的话题，划划重点，解解疑惑。

　　为什么要多喝水？

　　大家都熟悉一句话“水是生命之源”，而从营养的角度看，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生教授告诉我们，水是第一大营养素，能够占到人体比例的67%~70%，只是往往容易被人们忽略，尤其是很多青少年学生，在长身体的关键时期，饮水量却是远远不足的，这需要引起足够重视。

　　国家食品安全风险评估中心研究员方海琴指出，如今喝水的重要性已经被摆上台面，《中国居民膳食指南（2022）》中单独列出了“足量饮水”，建议在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。

　　因此，保证饮水量是前提，然后就是“喝什么类型的水”。

　　为什么要多喝矿泉水？

　　“水还有分类？”或许很多消费者有此一问，不就是无色无味的液体吗，能有什么差别？

　　其实不然，比如我们从包装水的分类来看，就要分为饮用天然矿泉水（以下简称“矿泉水”）、饮用纯净水和其他类饮用水，在水源、成分、工艺等等方面各有不同。其中，矿泉水因为其健康属性被本次参与探讨的专家们一致推崇，霍军生直言“从国际环境来看，矿泉水是普遍优于其他水种的。”

　　而矿泉水之所以健康，主要得益于丰富的矿物质和微量元素含量。硅元素是维持人体必需的微量元素之一，在水中常以偏硅酸形态出现，相比一般食物更易于被人体吸收利用，有助于促进骨骼生长、增强血管弹性，对心血管疾病有一定预防作用，对皮肤健康也有裨益。

　　另外笔者查阅公开资料显示，偏硅酸被称为“水中黄金”，只存在于自然界中的地表水或地下水中，无法通过人工合成或者人工添加到水中，并且偏硅酸无法从食物中获取，因此高偏硅酸含量的矿泉水可以说十分珍贵。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生教授则分享了“钙”和“镁”的摄入必要性。钙能帮助建造骨骼和牙齿，并维护骨骼健康，镁有助于缓解暴躁、忧郁、紧张的情绪，两者在矿泉水中都有包含。但实际情况是，数据显示，按照食物推荐摄入量的标准，国民摄入不足率高达90%，镁元素的摄入不足率也普遍在50%~60%。

　　除了偏硅酸、钙和镁，矿泉水中还含有钾、铁、锌、硅、锶、氟、碘、硒等微量元素，对于人体的生长发育、代谢调节、免疫�